Esta receta la hacía mi madre y yo le hacía la ola a ella cuando me la comía. Imagino que es receta de mi abuela, que cocinaba de maravilla.
Sencilla, nutritiva y deliciosa.

 

Para 2 personas

Patatas con almejas

pescado, plato principal, dificultad media.

Tiempo de Prep

30 min

Tiempo cocinado

50 min – 1 hora

Tiempo total

1h 30 min

Ingredientes

  • ~300 gr de patatas
  • ~2 puños de arroz (uno por persona, medida de abuela)
  •  1 cucharadita de harina (opcional)
  •  Laurel
  • 50 ml de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  •  2 dientes de ajo
  •  Agua hasta cubrir
  •  Perejil
  •  Almejas al gusto (o al presupuesto)

Preparación

  1. Prepara todos los ingredientes. Pon en agua con sal las almejas para que saquen las impurezas. Pica la cebolla, el ajo y el perejil bien fino. Pela las patatas y haz cachelos, así la salsa te quedará melosita.
  2. Pocha el ajo y la cebolla hasta que quede transparente.
  3. Pon las patatas y rehógalas un poco con la cebolla.
  4. Si lo deseas espesito añade la cucharadita de harina, si no lo pones no pasa absolutamente nada.
  5. Añade el agua, mi referencia siempre es que asomen un poquito las patatas por arriba.
  6. Añade el arroz repartiendolo por toda la cuazuela.
  7. Ponlo a cocer a fuego medio unos 20 min.
  8. Cuando pinches una patata y ya esté cocinada, abre las almejas en una sartén con un poco de ajo y el vino blanco.
  9. Vuelca las almejas con las patatas y el arroz y añade el perejil. Dale unos meneos a la cazuela para que espese y se mezcle el sabor de las almejas

A disfrutar.

 

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