“Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina”

Hipócrates (padre de la medicina)

Buñuelos de viento

Estos dulces son típicos del día de todos los santos en España. No son muy díficiles de hacer pero es muy importante seguir bien todos los pasos. Es un dulce caro ya que su elaboración es 100% manual. Están formados y fritos uno a uno, cuidando que no se quemen o no...

Magdalenas de boniato

Estas magdalenas de boniato son ideales si buscas algo sano y nutritivo, libre de azucar refinado. Además son facilísimas de hacer. Suelo hacer magdalenas el domingo por la tarde, hago un montón y congelo las que no nos vamos a comer, así tengo magdalenas para varias...

Helado de plátano

Vamos a preparar algo sencillísimo que es un helado de plátano. Me encanta la filosofía del aprovechamiento, -Aquí no se tira nada- pues la fruta es de esas cosas que te da rabia tirar. Los plátanos tienen algo genial y es que cuanto mas maduros estás, mas dulces...

Pan de molde

Este pan como tantos otros ha sido llevado al desastre por las grandes empresas. Para hacer que dure infinitamente y así pueda encontrarse en las próximas excavaciones arqueológicas en el 2900 d.C, se le añaden todo tipo de conservantes y cosas chungas. Encima nos...

Patatas con almejas

Esta receta la hacía mi madre y yo le hacía la ola a ella cuando me la comía. Imagino que es receta de mi abuela, que cocinaba de maravilla. Sencilla, nutritiva y deliciosa.   Para 2 personas Patatas con almejas pescado, plato principal, dificultad media. Tiempo de...

Calamares en su tinta

Este plato para mi es como tocar el cielo. Es de esas comidas que te hacen salivar cuando las imaginas. Leo siempre pide el arroz negro, el si que sabe, mi hijo ha sacado el pico fino como su madre. Os paso la receta, que siempre está mas rica de un día...

Coliflor gratinada

El momento col es un tema peliagudo. Y es que son unos vegetales preciosos con infinidad de propiedades que cambian según el color que tengan. 💚Brócoli ⚪️Coliflor 💟Lombarda 🍃Col... Pero cuando los cocinas sueltan un perfume nada agradable que invade toda...

Rape albardado en bacon

En casa nos gusta comer pescado pero muchas veces nos da pereza por las espinas. Por mucho que te esfuerces en quitarlas siempre tienes que estar con mil ojos para que no te amarguen la comida. Por eso solemos elegir pescados que no te dan ese problema, el rape es...

Falafel

De todo lo que se puede hacer con unos garbanzos me quedo con el falafel, el hummus mola porque es muy rápido de hacer y está muy bueno, pero el falafel es una explosión en la boca. Quizás lo aprecie tanto porque no lo hago mucho. Hacerlo casero vale mucho...

Tabulé

Es un ensalada de verduras y cuscus que se prepara al norte de África; Marruecos y Argelia. Es deliciosa en verano porque tiene un toque refrescante de limón y hierbabuena, se come fría. ¿Y CÓMO ME COMO ESTO? Sirve como primer plato o para acompañar una...

Costillar de cerdo al horno

De vez en cuando nos apetece alguna carne al horno, el costillar es una opción genial, tiene buen precio y está tremendo. Hemos probado muchas recetas y para nosotros esta es la definitiva. Como lleva tiempo hacerlo y se usa el horno será el protagonista...

Arroz con marisco en paella

Me gusta mucho el arroz, pero "la paella" no me ha entusiasmado nunca. Y es que por aquí la gente tiende a ponerle mil cosas, entre ellas, guisantes, pimiento, aceitunas, pollo, gambas, calamares, huevo cocido, mejillones... eso, todo junto. Yo recuerdo pasarme el...

Blog de recetas sencillas y deliciosas

Este blog tiene como objetivo reunir mis recetas favoritas y que me encantaría compartir. Tantos años en la cocina liandola parda han dado sus frutos y puedo aportar mi granito de arena para los amantes del buen comer. Si tienes curiosidad por salir un...

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