¿Quien podría resistirse a un plato de pasta con una buena salsa de tomate? El tomate tiene una característica que lo hace irresistible, el umami. Ese sexto sabor maravilla a nuestra boca. Esta receta le da mucho protagonismo a los sabores del campo y del tomate, que juntos van a la perfección. De ahí que les haya puesto el nombre de Espaguetis con salsa bárbara, porque están deliciosos.

Y no me enrollo mas y os cuento que si haces el primer paso la noche antes, entonces clamarás al cielo, porque si hay algo escandaloso es la carne que se ha dejado marinando con las especial, por eso están tan buenas las salchichas. Así que te pongo manos a la obra para que en la comida te hagan la ola.

Ah! y con esta receta tan deliciosa me presento a un concurso de recetas que tiene Helios en su web, te dejo el enlace por si quieres cotillear https://concurso-sichef.heliosesvida.es/las-recetas/

Para dos personas

Espaguetis con salsa bárbara

pasta, cocina casera, dificultad baja.

Tiempo de Prep

15 min

Tiempo cocinado

20 min

Tiempo total

 aprox 45 min

Ingredientes

-Previo-

  • 250 gr de carne picada, mitad ternera mitad cerdo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita pimentón de la vera
  • Unas gotas de salsa perrins
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de orégano

-Para la salsa bárbara-

  • Aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Un pimiento
  • 3 champiñones
  • 260 gr de tomate frito o estilo casero Helios
  • 160 gr de espaguetis
  • Sal

Preparación

 

PASO 1. Previo, el día antes.

Para que la carne tenga un sabor especial la dejaremos toda la noche junto con las especias que te detallo en los ingredientes.

PASO 2. Salsa bárbara.

1- Pica la cebolla y el pimiento en trozos lo mas pequeño que sepas. Pica el ajo o usa un machaca ajos. Puedes picar los champiñones como mas te guste.
2- Escoge una sartén o cazuela en la que vaya a entrarte la salsa y la pasta.
3- Cuando la cazuela esté bien caliente, pon dos cucharadas de aceite de oliva. Inmediatamente añade la carne picada y intenta desmigarla. La idea es cocinar la carne para que coja sabor y textura. Cuando la tengas lista saca y reserva.
4- Añade otro par de cucharadas de aceite de oliva a la cazuela y añade el ajo, la cebolla y el pimiento, pon un poco de sal.
5- Sofríe lentamente sin dorar, necesitamos que caramelice y la cebolla transparente.
6- Añade los champiñones y dales unas vueltas.
7- Una vez que esté listo el sofrito añade la carne de nuevo y mezcla bien.
8- Añade el tomate junto con 200 ml de agua.
9- Deja que cueza todo junto a temperatura media-baja durante 35 min.
10- Cuece la pasta al dente, escúrrela y añade a la salsa. Mezcla y sirve con cariño.

Solo toca disfrutar como un niño y te aseguro que no dejarás nada en el plato.

 

Receta 216 veces vista
Print Friendly, PDF & Email

Related Post