Si hay una receta untable que triunfa en mi casa, es esta. Es una crema de cacao y frutos secos maravillosa, nutritiva y deliciosa. Lo mejor es que solamente tiene un 10% de azucar, y aún así es dulce gracias a la gran proporción que tiene de frutos secos.

Además dura un montón, yo la he tenido mas de un mes en la nevera sin problema porque no tiene ningún ingrediente que fermente.

Lo que tiene también de genial es que puedes poner los frutos secos que mas te gusten y seguirá siendo deliciosa. Avellanas, almendras, anacardos van de maravilla y puede variar la proporción.

No te voy a contar mas porque lo ideal es que la pruebes y me cuentes.

Vas a alucinar con los poquitos ingredientes que lleva y del resultado.

Para una merienda dulce

Crema de cacao y frutos secos.

Nocilla casera saludable

untables, chocolate, dificultad baja.

Tiempo de Prep

10 min

Tiempo cocinado

35 min

Tiempo total

aprox 45h

Ingredientes

  • 200 gr de avellanas o almendras
  • 150 gr de anacardos
  • 60 gr de azucar glass
  • 40-50 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150 ml de agua

Preparación

Es muy recomendable tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, por lo que es ideal que tuestes con antelación los frutos secos.

⏰ Precalienta el horno a 170° arriba y abajo

  1. Tuesta las avellanas o almendras y los anacardos a 170° removiéndolos de vez en cuando y teniendo mucho cuidado de que no se quemen o amargarán. Tienen que oler a tostado.
  2. Pon los frutos secos tostados y frios en la thermomix. Tritura progresivo 4-6-9 hasta que consigas que queden los mas triturado posible. Usa cualquier robot de cocina que tenga élice abajo, ir a velocidad ascendente progresivamente para que no se recaliente el apatarto por la fricción de los frutos secos.
  3. Añade el azucar y vuelve a triturar para que quede bien integrado.
  4. Ahora añade el cacao y la esencia de vainilla. Dale unos segundos a velocidad 5 y verás que queda pastoso.
  5. Con el agua vamos a conseguir la textura de la nocilla original y mas untable.
    Por a velocidad 4,5 y vete añadiendo el agua poco a poco, verás que va cogiendo la consistencia ideal. Yo puse aprox 150 ml de agua, pero ajústalo a tu gusto de espesor.
  6. Guárdalo en un bote de cristal para que te dure mas tiempo y guárdalo en la nevera para que no fermente.

 Ahora solo queda disfrutar.

 

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