Pizza bianca

Pizza bianca

Esta pizza es una delicia, la pizza bianca o blanca fue un descubrimiento hace unos años para nosotros, la comimos en una pequeña pizzería de Valladolid y esta receta no hemos parado de repetirla una y otra vez porque no es tan habitual y no la hemos comido en ningún...
Espaguetis con salsa bárbara

Espaguetis con salsa bárbara

¿Quien podría resistirse a un plato de pasta con una buena salsa de tomate? El tomate tiene una característica que lo hace irresistible, el umami. Ese sexto sabor maravilla a nuestra boca. Esta receta le da mucho protagonismo a los sabores del campo y del tomate, que...
Revuelto de Acelgas

Revuelto de Acelgas

Esta receta es de mi madre. Personalmente me parece la forma mas rica de comer acelgas. Es dulce gracias a la cebolla caramelizada, sedosa gracias al huevo, cremosa gracias a la patata y la acelga me parece que encaja a la perfección. Cuando vivía en un pueblecito de...
Arroz Chino frito

Arroz Chino frito

Siempre me pregunté si en China comían el típico arroz tres delicias de los chinos tex mex españoles ¿vosotros también? Pues en el programa “Me voy a comer el mundo” de Canal Cocina descubrí que si! que lo hacen, así que el arroz tres delicias es a China como la pizza...
Croquetas de Trompetas de la muerte

Croquetas de Trompetas de la muerte

Me declaro fan de las croquetas, ¿hay alguien por aquí al que no le gusten? Hacerlas bien es todo un arte y para bordarlas primero hay que saber hacer una bechamel perfecta. Pero eso solo se consigue haciendo un montón y con unos cuantos trucos ya solo te preocupará...