Revuelto de Acelgas

Revuelto de Acelgas

Esta receta es de mi madre. Personalmente me parece la forma mas rica de comer acelgas. Es dulce gracias a la cebolla caramelizada, sedosa gracias al huevo, cremosa gracias a la patata y la acelga me parece que encaja a la perfección. Cuando vivía en un pueblecito de...
Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

Esta ensalada de remolacha roja cocida de color verde y rojo la hacemos desde hace muchos años, creo que la probamos un día en un restaurante y nos pareció genial. Se hace en un periquete y siempre necesitas pan para rebañar el fondo (por lo menos yo si). Aquí os dejo...
Tortilla de patata y coliflor

Tortilla de patata y coliflor

En el mundo hay tantas tortillas de patata como personas. Cada cual tiene en su imaginario la suya, la que hacía su madre o su abuela, la que comía en aquel bar. Aunque yo te dé la receta tu tortilla no se parecerá a la mía, y aunque la hiciésemos en la misma cocina y...
Croquetas de Trompetas de la muerte

Croquetas de Trompetas de la muerte

Me declaro fan de las croquetas, ¿hay alguien por aquí al que no le gusten? Hacerlas bien es todo un arte y para bordarlas primero hay que saber hacer una bechamel perfecta. Pero eso solo se consigue haciendo un montón y con unos cuantos trucos ya solo te preocupará...
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

Este plato para mi es como tocar el cielo. Es de esas comidas que te hacen salivar cuando las imaginas. Leo siempre pide el arroz negro, el si que sabe, mi hijo ha sacado el pico fino como su madre. Os paso la receta, que siempre está mas rica de un día para el otro....