“Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina”
Hipócrates (padre de la medicina)
Tarta de mousse y galleta de chocolate
Que pasa cuando se unen dos texturas que te llevan a los cielos. Una mousse que se funde en la boca, suave y esponjosa y una galleta de chocolate que no puedes parar de comer. Esta tarta es similar a la tarta sedosa de chocolate, pero se diferencia en la base horneada...
![3 tips para usar menos plástico [de un uso] en la cocina](https://www.curiosopaladar.com/wp-content/uploads/2019/01/tips_menos_plastico_curiosopaladar_dest-400x250.jpg)
3 tips para usar menos plástico [de un uso] en la cocina
De poco sirve tener buenos propósitos de año nuevo si no llegamos a la acción. En este post quiero descubrirte opciones que evitan que uses constantemente film transparente, con esto no te digo que no lo puedas usar, porque a veces es inevitable. Pero si reduces su...
Tarta de queso. Mascarpone y requesón
Esta tarta de queso es sedosa, suave y con el dulzor justo. Si adoras la textura del requesón tanto como yo esta tarta te encantará. El caramelizado es una pasada, delicioso. Te cuento un poco sobre los ingredientes: El requesón, llamado en algunos paÃses de América...
Espaguetis con salsa bárbara
¿Quien podrÃa resistirse a un plato de pasta con una buena salsa de tomate? El tomate tiene una caracterÃstica que lo hace irresistible, el umami. Ese sexto sabor maravilla a nuestra boca. Esta receta le da mucho protagonismo a los sabores del campo y del tomate, que...
Bundt Cake de triple chocolate y patata
Este Bundt Cake es muy especial, alberga dentro de sà un ingrediente que nunca imaginarÃas. La humilde y maravillosa patata es la que aporta jugosidad, cuerpo y algo muy especial a este bizcocho. Si haces este Bundt Cake para una celebración dejarás a todos alucinados...
Brownie · Muerte por chocolate & nubes
Si adoras el chocolate entre todas las cosas del universo, este brownie te conquistará. Es una explosión de chocolate que junto a las nubes te hará alucinar. Es dulce, algo pegajoso y se funde en la boca. Te dejo la receta que mas sencilla no puede ser, y como todo...
Ensaimada Mallorquina
La Ensaimada Mallorquina es especial, muy especial. Si alguna vez la has probado sabrás de lo que hablo. El ingrediente que la hace tan especial es el Saïm (mateca de cerdo en MallorquÃn) se usa allà mucho en su gastronomÃa. Y para que adquiera esas capas tan...
NÃscalos • Guisados en salsa
Las dos caracterÃsticas mas especiales de esta seta de otoño son el sabor y la carnosidad que tienen. Pero para que todas sus cualidades salgan a la luz hay que guisarlas, el chup chup lento hace que cuando las muerdas te lleve a los cielos. Para...
Wrapps · Sangre de unicornio
Los wrapps son una forma facil y sencilla de hacer una cena rápida. La clave está en el relleno, que no tiene que ser lo de siempre, lechuga, pollo, pimientos... Puedes hacer una cena super saludable y además exiquisita. Si algo destaca de estos wrapps es la...
Tarta de chocolate sedosa sin horno #foodporn
Si a veces sueñas con comerte una mousse sedosa y aterciopelada, entonces, esta es tu receta. Esta es de las que llevan indudablemente el hashtag #foodporn porque cuando te la comes deseas que no se acabe nunca. Esta tarta de chocolate no dejará indiferente a nadie,...
Mi parte. Organizador de tareas domésticas. Descargable
Organizar un hogar no es sencillo, cada parte tiene unas obligaciones. El trabajo absorbe parte de nuestro dÃa y llega a ser agotador. Cada miembro de la familia puede tener un papel importante para los demás. Las mujeres de serie cargamos con muchas tareas que antes...
Petit suis casero
Todos hemos comido petis, como yo les llamo. Los de toda la vida pecan de llevar saborizantes, en vez de fruta de verdad. Yo no soy ninguna experta en cuajar lacteos, pero con el reto de Esther de Cocinando Sabores me he lanzado a la piscina. Yo hacÃa con mi madre los...
Galletas de avena
Las galletas son la perdición de muchos, por eso yo te doy una buena alternativa, para que te puedas comer una galleta de avena sabiendo lo que lleva y además es deliciosa y es saciante. Lo que tienes por casa es lo que comes. Es difÃcil decir, lo compro para momentos...
Revuelto de Acelgas
Esta receta es de mi madre. Personalmente me parece la forma mas rica de comer acelgas. Es dulce gracias a la cebolla caramelizada, sedosa gracias al huevo, cremosa gracias a la patata y la acelga me parece que encaja a la perfección. Cuando vivÃa en un pueblecito de...
Ensalada de remolacha
Esta ensalada de remolacha roja cocida de color verde y rojo la hacemos desde hace muchos años, creo que la probamos un dÃa en un restaurante y nos pareció genial. Se hace en un periquete y siempre necesitas pan para rebañar el fondo (por lo menos yo si). Aquà os dejo...
Donuts caseros
La verdad es que nunca he sido de comprarme bollerÃa. Lo que no quita para que la memoria adictiva me pidiera algún Donut de ciento en viento, pero de eso ya hace mucho. Ahora digo NO a la lista de ingredientes que contiene toda esa industria alimentarÃa. Están lejos...
La perfecta tarta de zanahoria
Si hay una tarta que he repetido para casi todos los cumpleaños es esta. La tarta de zanahoria es una clásico en mi hogar. Su olor invade cada rincón mientras se hornea. Es esponjosa, suave, no excivamente dulce y está llenita de zanahoria, casi medio kilo. Esta...
Tortilla de patata y coliflor
En el mundo hay tantas tortillas de patata como personas. Cada cual tiene en su imaginario la suya, la que hacÃa su madre o su abuela, la que comÃa en aquel bar. Aunque yo te dé la receta tu tortilla no se parecerá a la mÃa, y aunque la hiciésemos en la...
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