¿Que te sugiere?

Es un ensalada de verduras y cuscus que se prepara al norte de África; Marruecos y Argelia. Es deliciosa en verano porque tiene un toque refrescante de limón y hierbabuena, se come fría.

¿Y CÓMO ME COMO ESTO?

Sirve como primer plato o para acompañar una carne o un pescado

Para servirlo mas mono coge un molde y aprieta ligeramente, conserva muy bien la forma.

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Para 2 personas

Tabulé

ensalada, acompañamiento, rápido

Tiempo de Prep

20 min

Tiempo cocinado

5 min

Tiempo total

25 min

Ingredientes

  • 100gr. sémola de cuscús
  • 1 pimiento verde
  • 1 un pepino
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 o 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo colado de 1/2 limon
  • 1 ramillete de hierbabuena
  • 1 ramillete de perejil (opcional)

Preparacion

  1. Prepara el cuscús según las instrucciones de la marca que compres.
    Yo le pongo sal y un chorrito de aove además del agua.
  2. Pica todos los ingredientes de un tamaño medio tirando a pequeño.
    Para que no quede demasiado aguado yo quito el centro del pepino, donde están las semillas, una manera fácil es partirlo por la mitad y quitarlo con una cuchara.
    Tambíen quito el cabiar del tomate, que aporta mucha agua, los puedes guardar para otra preparación o una ensalada.
  3. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con el aove, el limon, la sal y la hierbabuena picada finamente.

 

 

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