Ensalada de remolacha

Esta ensalada de remolacha roja cocida de color verde y rojo la hacemos desde hace muchos años, creo que la probamos un día en un restaurante y nos pareció genial.
Se hace en un periquete y siempre necesitas pan para rebañar el fondo (por lo menos yo si).

Aquí os dejo la receta que es fácil fácil, pelo la combinación de ingredientes es perfecta y deliciosa. Di hola al mundo de la ensalada feliz.

Para acompañar

Ensalada de remolacha

ensalada, acompañamiento, fácil y rápida.

Tiempo de Prep

10 min

Tiempo cocinado

0 min

Tiempo total

10 min

Ingredientes

  • Unas hojas de lechuga Romana para dos
  • 1 remolacha o media de las que vienen cocidas embolsadas. Si la tienes asada también vale.
  • 1 trocito pequeño de cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco, de manzana o zumo de limón. Lo que prefieras
  • Sal

Preparación

  1. Coge un rallador de grosor medio, con uno fino se hará una papilla. Y ralla la remolacha en un bol.
  2. Corta la cebolleta en una juliana muy fina, lo mas que sepas hacerlo.
  3. Corta la lechuga de mas o menos medio cm de grosor, de esta manera se mezclará mejor con la remolacha.
  4. Para el aliño, pon 1 de vinagre o limón y el doble de aove, de sal una pizca, siempre es mejor rectificar. Mezcla en un bol con una cuchara o tenedor con energía hasta que se mezclen y coja algo de densidad. De esta manera el aliño que pega a los ingredientes y no se queda en el fondo.
  5. Aliña la remolacha y añade a la lechuga. Yo suelo mezclarla ya en la mesa ☺️Esta ensalada es crujiente, melosa, dulce, ácida y llena de energía. Queda genial si te apetece poner nueces o un queso tipo feta o curado. Genial para acompañar cualquier plato.Si te las quieres llevar pon abajo la remolacha con la cebolleta y encima la lechuga.
Receta 116 veces vista

Tabulé

Es un ensalada de verduras y cuscus que se prepara al norte de África; Marruecos y Argelia. Es deliciosa en verano porque tiene un toque refrescante de limón y hierbabuena, se come fría.

¿Y CÓMO ME COMO ESTO?

Sirve como primer plato o para acompañar una carne o un pescado

Para servirlo mas mono coge un molde y aprieta ligeramente, conserva muy bien la forma.

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Para 2 personas

Tabulé

ensalada, acompañamiento, rápido

Tiempo de Prep

20 min

Tiempo cocinado

5 min

Tiempo total

25 min

Ingredientes

  • 100gr. sémola de cuscús
  • 1 pimiento verde
  • 1 un pepino
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 o 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo colado de 1/2 limon
  • 1 ramillete de hierbabuena
  • 1 ramillete de perejil (opcional)

Preparacion

  1. Prepara el cuscús según las instrucciones de la marca que compres.
    Yo le pongo sal y un chorrito de aove además del agua.
  2. Pica todos los ingredientes de un tamaño medio tirando a pequeño.
    Para que no quede demasiado aguado yo quito el centro del pepino, donde están las semillas, una manera fácil es partirlo por la mitad y quitarlo con una cuchara.
    Tambíen quito el cabiar del tomate, que aporta mucha agua, los puedes guardar para otra preparación o una ensalada.
  3. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con el aove, el limon, la sal y la hierbabuena picada finamente.